#纽约吃喝# 纽约城最好吃的牛排——Peter Luger

Peter Luger被赞誉为纽约最好吃的牛排，从1887年开始就打响了旗号，连续二十多年荣获ZAGAT纽约第一牛排餐厅。他们采用美国中西部出产的优质USDA PRIME牛肉来当原料，要求肉质的颜色必须是粉红色，脂肪分布必须均匀；而且这些经过精挑细选的牛排，会经过低温风干，让牛肉中的蛋白质把组织软化，从而使肉质更加柔软，所以不好吃才怪呢！

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Peter Luger的招牌菜是二人份牛排，T骨排左边是牛柳、右边是牛腰脊肉，肉质嫩得连纹理都看得一清二楚，口感很滑润，几乎没有人去了之后说不喜欢的，所以堪称经典。一般初次到访的客人，店员都会推荐说五分熟的牛排是最好的口感，能初见肉质的粉红色，味道和卖相都是最上乘，外焦里嫩，香甜多汁；不少人也都推荐他家的牛肉酱汁，对于牛排来说是锦上添花的配料。

他家一定要提前预定，一般是提前两周就要打电话了，这么火爆不预定去了必须吃不到的；对了，他家只接受现金，不能用信用卡付费，信用卡只能用于网络付费。

以前只在布鲁克林有一家店面，十分古老有韵味；后来拓展了生意，在长岛开了一家，地址如下：

布鲁克林：

地址：178 Broadway (Driggs Ave.) Brooklyn, NY 11211

电话：001-212-387-7400

营业时间：11：:3——15:00  15:45——22:30

长岛：

地址：255 northern Blvd，Great Neck，NY 11021

电话：516-487-8800